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Epilepsia y nutrición. Segunda parte. Continuando con los consejos sobre alimentación adecuada y epilepsia, hago referencia ahora al acido fólico. Esta vitamina es una de las que más se ve afectada con el consumo a largo plazo de medicamentos para prevenir las crisis de epilepsia. Sus fuentes alimentarias más importantes son las espinacas, la brócoli, el jugo de naranja, los frijoles, garbanzos, lentejas y alimentos enriquecidos. Muchos estudios han sugerido incluso, añadir un suplemento diario de un 1mg de ácido fólico en la dieta de estos pacientes, dada la importancia de este nutriente. Esta vitamina es para prevenir uno de los tipos de anemia más conocidos y ayudar en el crecimiento y desarrollo de células nuevas, tales como las del cerebro y sistema nervioso. |
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