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El Hierro El hierro es un mineral indispensable en nuestro cuerpo, pues permite el transporte de oxígeno en la sangre hacia todo el cuerpo. La deficiencia de este nutriente puede ocasionar anemia, con la consecuente debilidad, cansancio y una poca capacidad de aprendizaje y concentración mental. Los alimentos más ricos en hierro son las carnes de res, pollo, pescado y el hígado, pero también lo contienen los frijoles, lentejas, garbanzos, espinacas y alimentos fortificados. Eso sí, no olvide que antes de consumir carnes, debe eliminarles toda aquella grasa visible. |
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